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　　美国斯坦福大学东亚语言与文化系教授，世界著名考古学家，长期致力于中国史前社会、古代酒文化与技术的研究。主持多项国际合作项目，出版多部学术专著。1982 年毕业于西北大学历史系考古专业，获学士学位; 1987年毕业于美国天普大学人类学系，获硕士学位；后赴哈佛大学攻读博士学位，师从国际著名考古学家张光直先生，1994年获博士学位。1996-2010在澳大利亚拉筹伯大学考古系任教，于2008年选为澳大利亚人文科学院院士。自2010年至今在美国斯坦福大学任教。

　　长期以来，古酒研究主要依赖零散文献、民族志对比及器物功能推测，因而结论常带主观色彩。近年科技考古的发展为该领域带来突破，通过微体化石、化学检测和实验考古等方法，考古学家在酒的起源、酿造技术、原料利用与饮酒实践等方面取得关键进展，并对酒在社会演化、宗教礼制与文化交流中的作用有了新的认识。在综合评估课题意义与可行性后，中国酒业协会明确以科技考古为主、文献研究为辅的策略，华润雪花立项“中国古代谷芽酒（啤酒）发展演变过程”课题。项目由啤酒分会组织，斯坦福大学刘莉教授团队和雪花啤酒技术人员组成课题组。研究结果显示，酿酒起源于一万年前的长江下游，随后传播至淮河与黄河流域，主要以稻米酿制曲酒并与宴饮礼仪密切相关。谷芽酒约于八千年前首先见于渭水流域，以黍为主要原料，并在黄河中游与曲酒并行发展。二者的并存与互动塑造了中国酒文化的早期形态，为其后多元化演化奠定了基础。

　　中国酒业从增量市场进入到存量市场发展阶段，从比拼速度和规模转向比拼质量和效益，高速增长时期累积的诸多风险和隐患逐步释放，同时面临着新的挑战，如：传统消费趋于饱和，新兴品类发展不足；产区集中扩大产能，产能过剩风险加大；流通环节存在堵点，生产流通存在断点；终端消费信任不足，产业负面形象长期存在等问题凸显。啤酒产业继续发生深度变化，高质量发展、产能优化、品质升级、科技创新和文化引领等命题已经成为产业发展的主要发展命题。为迎合大众消费对健康饮酒、理性饮酒、文明饮酒的理念以及个性化和碎片化消费需求，啤酒品牌营销、内容营销、体验营销、文化营销层出不求，新零售、新消费、新服务在流通环节扮演重要角色。